6月のチョコレート・・・「豆」

  • 2016.06.04 Saturday
  • 11:17
こんにちは、リトルリーフです。
本日もご訪問ありがとうございますm(_ _)m

今日は、予約も色々とあるのでそそくさと本題に入ります。
(おいおい、相変わらずだな。)

6月のチョコレートが並びました。
チョコレート?というよりは、「豆」です。
北海道産の黒大豆「黒千石」を、「アマンドショコラ」風に仕立てた
「黒千ショコラ」が並びました。


黒千石ショコラ03

見た目は、地味です。が、
まずは
1.黒千石をローストして・・・
2.沖縄県産の純黒糖を黒蜜にして・・・
3.黒千石を黒蜜でキャラメルゼして・・・
4.クーベルチュールのビターチョコ絡ませて・・・
5.冷まして・・・
6.オランダ産のココアパウダーまぶして・・・

黒千石ショコラ01
黒千石ショコラ02
できあがりです。
50g250円とご奉仕価格で並んでいます。

余談ですが、試作の段階で作った300gほどの黒千ショコラを
管理人はほぼ一人で、1日にして完食してしまいました。満足です・・・

実は、無類の豆好きでして、たぶん最後の晩餐は「豆」づくしを選ぶと思います。
そう考えると、毎日「カカオ豆」とたわむれるこのお仕事は管理人にとって天職なんだな・・・
と改めて思い、感謝の気持ちでいっぱいになってきました。
本当にありがとうございます。

今日は、オレンジのジュレも並びましたよ・・・

オレンジジュレ02

ふるふるの流動感あふれるジュレです。
オレンジジュレ01
ゼリーの予定だったのですが、ジュレになりました。(笑)
よかったら覗きにいらして下さいね・・・

それでは、日夜お仕事お待ちしています!
いつもありがとうございます、リトルリーフでした。

追伸:明日6月5日は営業しています〜

 
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